Ne jetez plus vos graines de melon ! Préparez un délicieux accompagnement à grignoter pour l’apéritif !

Ne jetez plus les pépins de melon !

Le melon est l’un des produits phares de l’été ! Bon pour la santé (le melon est en effet riche en vitamine B, en antioxydants, en sels minéraux et en protéines), le melon peut aussi se décliner de multiples façons. Mais savez-vous que même les petites graines de melon sont délicieuses ?

Et voici une petite recette que j’ai testé hier avec mes amis. Une recette toute simple qui les a régalé, étonné et surtout séduit !
Ce qu’il vous faut pour préparer cet apéritif aux pépins de melon à grignoter :
  • Un melon
  • Une pincée de sel (aromatisé ou classique)
  • Et, si vous le souhaitez, des épices, des piments, des graines de Sésame, des graines de tournesol, des olives…

La recette (simplissime en plus) : 

Les pépins de melon sont faciles à récolter avec une cuillère

Lorsque vous découpez votre melon, ne jetez plus les pépins (au coeur du melon), mais réservez-les dans un récipient.

Nettoyez ensuite graines de la pulpe de melon. Personnellement, je les ai déposé dans une passoire et j’ai, avec de l’eau et mes doigts, retiré la pulpe qui était restée accrochée aux pépins.

Puis, avec un chiffon propre, ou un torchon, ou du Sopalin, essuyez les graines.

Vous pouvez les réserver quelques heures dans un récipient hermétique ou les poêler directement. Surveillez bien la cuisson pour ne pas qu’elles brûlent. Personnellement, j’ai poêlé mes graines à feux doux en surveillant et en remuant avec une spatule en bois pendant cinq petites minutes.

Et pourquoi ne pas tester cette recette avec une autre variété de melon comme le Galia ?

Une fois grillées, j’ai versé les graines dans un joli bol et j’ai ajouté une petite poignée de sel (la grosseur de la poignée dépendant de votre goût par rapport au salé). J’ai choisi du sel de Camargue aromatisé aux piments (un petit souvenir gustatif de vacances), mais vous pouvez aussi mettre du sel « classique ».

Pour le goût, j’ai ajouté dans le bol quelques petits morceaux de piments d’Espelette et des graines de Sésame. Et là, toutes les envies et toutes les folies sont permises pour personnaliser vos plats !

Et c’est tout ! Il ne reste plus qu’à déguster et épater ses convives !

Dernier petit truc, j’ai très envie de tester cette recette toute simple avec d’autres pépins comme les graines de courge ou de potiron dès cet automne.

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L’élégance à la bretonne avec les biscuits La Trinitaine

Alors qu’aujourd’hui le temps est gris, j’ai envie de vous réchauffer le coeur avec une délicieuse découverte : la nouvelle collection tout en élégance et en délicatesse des biscuits La Trinitaine.

C’est donc vers 16h, à l’heure de ma pause (sacrée) café/douceur, que je vous écris ces quelques mots, pour vous dire qu’il ne fait pas beau (comme le chantait savamment Marc Lavoine) mais surtout pour vous parler de ces délicieux biscuits, emblématiques de la Bretagne, qui se savourent et mettent du soleil dans mon ciel tout gris.

Et c’est donc avec délice (des yeux d’abord) que j’ai découvert cette nouvelle boite de biscuits, un coffret tendance en métal, rectangulaire, avec de jolis motifs bretons, une boîte noire et blanche, élégante et raffinée, délicatement baptisée « L’élégance ».

Galettes pur beurre, palets pur beurre et cigarettes, c’est un voyage gustatif en Bretagne que propose les biscuits La Trinitaine

A l’intérieur, trois rangés de biscuits bretons (et une délicate odeur sucrée-salée) se savourent du regard avant même la dégustation.

Après une longue hésitation, j’ai commencé ce voyage gustatif en Bretagne par les palets pur beurre à la fois croustillants et fondants (une merveille).

Puis, les cigarettes façon biscuits légèrement dorées étaient croustillantes comme je les aime. Ce biscuit, c’est même ma petite madeleine de Proust. J’adore !

L’élégance, la très jolie nouvelle collection des biscuits La Trinitaine.

Enfin, ce sont mes enfants qui, repérant les plaisirs sucrés à des kilomètres, ont croqué avant moi les galettes pur beurre. Et elles étaient tellement « trop bonnes » que j’ai dû me dépêcher pour les goûter à mon tour, confirmant les impressions de ma marmaille.

Croustillantes et fondantes, ces galettes bretonnes sont à l’image de cet assortiment de biscuit La Trinitaine : savoureux, croustillants, parfaitement cuits, légèrement salés, délicatement sucrés, dorés à souhait. Bref, une vraie réussite !

Alors, qu’allez vous trouver dans cette nouvelle collection L’élégance de biscuits La Trinitaine ? 

Dans ce très joli coffret (qui est devenu, une fois vide, une belle boîte à souvenirs), vous trouverez un assortiment de galettes pur beurre, de palets pur beurre et de cigarettes.
Prix : 6,90 € la boîte.

Optez pour l’originalité avec cette boîte à biscuits façon sceau contenant un assortiment de galettes pur beurre et de palets pur beurre.
Prix : 10,90 € le sceau.

Et pour offrir ces délicieux biscuits, La Trinitaine vous propose ce joli sac cabas aux couleurs de l’élégance bretonne.
Prix : 1 €

Infos pratiques

Retrouvez toutes les infos sur la marque La Trinitaine, ainsi que ces produits (et beaucoup d’autres encore) sur https://www.latrinitaine.com

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Merci à la biscuiterie La Trinitaine pour la délicieuse dégustation ! 

Pitaya, le premier réseau de street food Thaï, ouvre son troisième restaurant Parisien

Pitaya, le nouveau phénomène culinaire de street food Thaï, ouvre un troisième restaurant à Paris.

Après s’être implanté dans les quartiers des Canettes (6e arrondissement) et d’Oberkampf (11e), l’enseigne a ouvert, le 18 juillet, un nouveau lieu dans le 5ème arrondissement. Avec un concept inspiré des restaurants typiques du « Pays du sourire », adapté aux tendances actuelles, l’enseigne ne cesse de faire de nouveaux adeptes. Déjà bien implantée en France au travers de ses 25 restaurants, l’enseigne étend donc son maillage de la capitale pour le plus grands plaisirs des gourmets parisiens ou de passage.

Envie d’un voyage gustatif ?

Vous avez envie d’un vrai voyage culinaire ? Alors n’hésitez plus ! Car Pitaya ce n’est pas qu’un restaurant, c’est aussi une invitation aux voyages… Décor soigné, cuisine authentique et créative, produits frais et sains, Pitaya propose en effet un voyage en Thaïlande à la découverte des recettes traditionnelles. En un mot, la street food de Bangkok revisitée et adaptée aux modes de consommations occidentaux. Une ambiance et expérience culinaire unique à découvrir dans le 5ème arrondissement de Paris et partout en France !

Où trouver ce nouveau lieu ?

Située au cœur du quartier historique de la fontaine Saint-Michel à Paris, à deux pas de la Cathédrale Notre-Dame, ce flagship store parisien comporte 37 places assises, sur une cuisine ouverte composée de 2 woks.

Ouvert 7 jours sur 7 en service continu de 12h à 23h, le restaurant Pitaya possède aussi une magnifique façade de plus de 10 mètres linéaires, lui offrant une belle visibilité sur l’extérieur.

Une déco toujours soignée comme ici dans le restaurant de Tours

Une découverte gustative inoubliable…

Pitaya propose une cuisine fraîche et délicieuse qui reprend tous les codes de la street food : des woks cuisinés à la minute, à la commande et sous les yeux des clients.

Au total, plus de 13 recettes saines et savoureuses, élaborées par la Chef Nathalie Nguyen permettent de goûter aux classiques du pays, revisités. Des plats inédits élaborés à partir de produits primeurs… avec des touches de gourmandises, des notes sucrées/salées, des épices, de quoi satisfaire les plus gourmands comme les adeptes du bien-manger.

Une ouverture qui se fête ! 

C’est le jeudi 26 juillet prochain à partir de 18h30 que sera officiellement inauguré ce nouveau restaurant Pitaya.

La carte

Où ? Vous le trouverez au 5 de la rue de la Harpe à Paris (5e).

Pour l’occasion, vous pourrez assister à un programme aussi coloré que la cuisine Thaï avec des ateliers culinaires animés par la chef Nathalie Nguyen, des animations « cocktail » par un barman « cracheur de feu » et des dégustations des 13 recettes de la carte.

Et à partir du 27 juillet, le restaurant lance son opération « découverte » : à chaque plat acheté, un plat offert !

Plus de renseignements et toutes les adresses des restaurants Pitaya en France sur https://www.pitayaresto.fr

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Et si vos glaces étaient livrées au bureau, à la demande ?

L’été est là et les envies de glaces aussi. Pour la première fois, tous les Parisiens et les Lyonnais peuvent se faire livrer au bureau, en moins d’une heure, les meilleures glaces artisanales pour moins de 3€ par personne !

Comment ce miracle est-il possible ? Grâce au site epicerie.com qui offre une nouvelle façon de faire ses courses.

Vite, une glace !

Vous avez une petite envie sucrée de glace ? Et bien, c’est ultra simple ! Rendez-vous sur le site epicery.com, choisissez une glace et vous êtes livrer sur votre lieux de travail dans l’heure.

Et parmi les glaces disponibles à la livraison, vous trouverez les glaces 100% naturelles GROM, les glaces provençales Scaramouche, les yaourts glacés Yogurt Factory, les emblématiques glaces Nardone, les sorbets décalés Glazed, ou encore les mythiques glaces Amorino. Les meilleurs artisans glaciers sont disponibles sur l’app et livrés quand vous voulez, même dans l’heure.

Et question parfums, si vous faites partie des chanceux travaillant à Paris ou à Lyon, vous ‘avez que l’embarras du choix : Grom, Amorino, Scaramouche, Glazed, Yogurt Factory… Le plus dur sera en fait de choisir !

Alors, comment se faire livrer ? 

  1. On entre l’adresse de livraison sur l’app epicery.com
  2. On choisit ses glaces chez son glacier préféré et on sélectionne un créneau de livraison : dans l’heure ou plus tard. La livraison est offerte.
  3. Les glaces sont livrées à la porte du bureau.
  4. On se régale, et on égaye l’après-midi de nos collègues !

Le site epicery.com en quelques mots

Le site epicery.com révolutionne les courses alimentaires en proposant de commander en ligne chez les commerçants de son quartier au prix de la boutique, et de se faire livrer à domicile dans l’heure.

Plus de 300 commerçants à Paris et 50 commerçants à Lyon sont disponibles sur web et mobile.

Lancée par Elsa Hermal et Edouard Morhange en fin d’année 2016 à Paris et financée par des serial entrepreneurs du web, epicery.com s’est lancée à Lyon en octobre 2017. En espérant maintenant que le concept se développe partout en France, puis en Europe et dans le monde.

Infos pratiques 

Prix : À partir de 3€/personne.

Livraison offerte pour toute 1ère commande

Les glaciers à Paris sont : Amorino, GROM, Scaramouche, Glazed, Yogurt Factory.

Toutes les infos sur https://www.epicery.com/epiceries/paris/glaciers

Les glaciers à Lyon sont : Nardone, Yogurt Factory.

Plus d’infos sur https://www.epicery.com/epiceries/lyon/glaces

Epicery.com est disponible sur http://www.epicery.com, sur l’AppStore et GooglePlay.

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J’ai eu envie de retomber en enfance avec un riz au lait

Un riz au lait à la vanille, un délice !

Retour des températures un peu frisquettes oblige, j’ai eu hier envie de concocter un dessert addictif et parfait pour une douce soirée au coin du feu.

Un tour d’horizon dans mes placards plus tard, c’est vers un riz au lait à la vanille que mon choix s’est vite tourné. Et il était tellement bon que je m’empresse de vous livrer cette recette ultra simple !

Pour un riz au lait pour 4 personnes, il vous faut :

  • 100 grammes de riz blanc
  • 1 litres de lait (j’ai pris du demi écrémé, et c’était parfait). Il est possible aussi de réaliser cette recette avec d’autres types de lait : lait d’amandes, lait de soja…
  • 60 grammes de sucre blanc (un peu plus, si vous aimez le TRES sucré), il est possible aussi d’opter pour du sucre roux
  • Une bonne noix de beurre (je n’avais que du demi-sel et ce fut parfait)
  • Et une gousse de vanille

Vite, la recette (et elle est simplissime) : 

Dans une casserole de bonne taille, faites fondre à feu doux la noix de beurre et ajoutez en pluie le riz. Remuez délicatement.

Le secret de cuisson : toujours à feux doux

Après deux à trois minutes, ajoutez le lait et le sucre. Ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement ouverte en deux afin d’en « récupérer » les grains de vanille. Personnellement, pour une meilleure infusion de la vanille, j’ai mis les grains et les gousses ouvertes. Il est possible aussi d’ajouter un zeste de citron jaune ou vert, d’orange, de pamplemousse ou de mandarine.

Ensuite, à feux doux, en remuant de temps en temps, laissez mijoter 25 à 30 minutes. L’ébullition doit être très lente car le riz doit cuire lentement, sans brûler.

Attention de bien surveiller la fin de la cuisson pour qu’il reste du lait dans la casserole.

Et pourquoi ne pas se laisser tenter par la cannelle ?

Lorsque le riz est bien gonflé et que le fond du lait est bien crémeux, retirez la casserole du feu.

Disposez le riz dans de petits ramequins ou dans un joli bol. Laissez refroidir quelques minutes (ou plus si vous préférez le riz au lait froid) et… dégustez !

Il est posible de prévoir un caramel liquide dans le fond du bol ou des ramequins pour ensuite déposer sur ce lit délicat le riz au lait.

Il est possible aussi d’ajouter au moment de servir sur votre riz au lait de la cannelle, des fruits confits, des morceaux de fruits frais, un coulis de fruits, des amandes effilées ou de jolies décorations sucrées.

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Avec des fruits frais ou un coulis de fruits, c’est un délice !

Envie de préparer un délicieux Smoothie fraise, banane et graines de chia blanches bio ?

Envie de déguster ce Smoothie fraise, banane et graines de chia blanches bio ?

Les graines de chia, récemment apparues dans nos assiettes, sont rès tendance parce que très healthy, elles sont particulièrement prisées dans la cuisine vegan pour leur richesse en protéines et notamment pour préparer des chia puddings.
Petites, de forme ronde, elles évoquent les graines de pavot. Mais il faut savoir que ces graines ne sont pas uniquement noires.
En effet, il en existe également des blanches que MARKAL intègre dans sa gamme de graines bio.

Toutes deux sont de la même variété, mais les noires sont plus riches en substances antioxydantes et possèdent un goût plus prononcé que les blanches qui ont une saveur plus douce et contiennent davantage de protéines.

C’est donc l’occasion de vous faire découvrir cette délicieuse et très facile recette de Smoothie fraise, banane et graines de chia blanches bio. 

Boisson riz-amande bio vendue chez MARKAL au prix de 3,14 € la brique de 1 litre

Ingrédients pour UN verre / UNE personne :

  • 150 g de fraises bio type Gariguette
  • 1 banane bio de taille moyenne
  • 200 ml de boisson riz-amande bio (vous en trouvez très facilement chez MARKAL)
  • 1 cuillère à café de graines de chia blanches (MARKAL)
  • 1⁄2 cuillère à café d’hydrolat de rose de Damas bio (facultatif)
  • 3 ou 4 glaçons (facultatif)

Infos pratiques pour cette recette : 

  • Recette très facile
  • Moins de 5 € / Personne
  • Préparation: 30 mn, sans cuisson
  • Matériel nécessaire : un couteau, un blender, une coupe ou un joli verre

La préparation de la recette :

  1. Mettez les graines de chia blanches à tremper dans 2 cuillères à soupe d’eau pendant 30 minutes afin qu’elles gonflent et forment un gel.
  2. Pendant ce temps, pelez la banane et coupez-la en 3.
  3. Puis passez rapidement les fraises sous l’eau pour les laver (sans les faire tremper pour préserver leur goût et leur texture), retirez leur pédoncule.
  4. Dans le blender, placez les fraises, la boisson riz-amande, la banane, le « gel » de chia et éventuellement l’hydrolat de rose et les glaçons.
  5. Servez dans un grand verre. Et dégustez !

Graines de chia blanches bio vendues chez MARKAL

Retrouvez les graines de chia blanches bio et bien d’autres articles directement sur le site de MARKAL, le spécialiste des produits bio et gourmands : http://www.markal.fr

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Envie d’en savoir plus sur la graine de chia blanche ?

Les graines de chia blanches vous intrigue ? Vous voulez en savoir plus ? Alors rendez-vous sur l’article qui vient d paraître sur Eve Mag et intitule : « Envie d’en savoir plus sur la graine de chia blanche ? »

Retrouvez beaucoup d’infos dans l’article « Envie d’en savoir plus sur la graine de chia blanche ? »

Tout savoir sur la graine de chia blanche, l’aliment tendance !

Graines de chia blanches

Les graines de chia, récemment apparues dans nos assiettes, font partie de la super food. Très tendance parce que très healthy, elles sont particulièrement prisées dans la cuisine vegan pour leur richesse en protéines et notamment pour préparer des chia puddings.
Petites, de forme ronde, elles évoquent les graines de pavot. Mais il faut savoir que ces graines ne sont pas uniquement noires. Il en existe aussi des blanches.

Toutes deux sont de la même variété, mais les noires sont plus riches en substances antioxydantes et possèdent un goût plus prononcé que les blanches qui ont une saveur plus douce et contiennent davantage de protéines.

Et c’est chez la marque MARKAL que je fais régulièrement mes emplettes pour acheter mes graines de chia bio, blanches ou noires. Et j’aime cette enseigne surtout parce qu’elle intègre dans sa gamme des graines bio de chia noires mais aussi (et c’est un peu plus rare à trouver) des graines blanches.

Graines de chia blanches bio vendues chez MARKAL

Comment se présentent ces graines de chia blanches bio ?

Chez MARKAL, les graines de chia blanches bio sont vendues dans des sachets de 250 grammes au prix de 3,75 € le paquet.

Quels sont leurs atouts nutritionnels ?

Les graines de chia blanches sont riches en protéines (21 g pour 100 g), en fibres (24 g pour 100 g) et en acides gras Oméga 3.

Quelle est l’origine de ces graines blanches ? 

Le chia est une plante de la famille des lamiacées d’origine mexicaine.

Avec les haricots, le maïs et l’amarante, le chia constituait la base de l’alimentation des Aztèques et des Mayas. Chia signifie « force » en Maya. Les Aztèques l’utilisaient comme source d’énergie lors de leurs marches de 24h.

Les graines de chia peuvent être blanches ou noires

 Et comment préparer et manger les graines de chia blanches ? 

Les graines de chia blanches peuvent être mangées entières, mais il est aussi possible de les moudre pour les incorporer aux céréales, salades, yaourts et boissons (2 cuillères à soupe par jour suffisent).

Moulues, les graines donnent une farine qui sera utilisée pour préparer des galettes, des biscuits ou des pains (ne pas excéder 5% de graines de chia).

Elles servent aussi, et surtout, à préparer une recette traditionnelle d’Amérique du Sud, une boisson nommée « Chiafresca » composée d’eau, graines de chia, jus de citron et sucre.

« Chia pudding »

Par ailleurs, elles permettent de réaliser très facilement un « chia pudding » en mettant les graines à tremper dans une boisson végétale (et éventuellement du sucre selon le goût et le type de boisson choisie). Elles vont ensuite prendre une consistance de gel. A servir avec des morceaux de fruits frais.

MARKAL en quelques mots…

Depuis plus de 80 ans, la marque MARKAL s’est développée autour de son expertise : la cuisson et le travail des céréales.

Forte de ce savoir-faire et de cette expertise, la marque ne cesse de développer de nouveaux produits permettant de réinventer le Bio à tous les repas.

Retrouvez les graines de chia blanches bio et bien d’autres articles directement sur le site de MARKAL, le spécialiste des produits bio et gourmands : http://www.markal.fr

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Envie de cuisiner ?

Alors découvrez sur EVE MAG l’article « SMOOTHIE FRAISE, BANANE & GRAINES DE CHIA BLANCHES BIO » dans lequel vous découvrirez comment préparer très facilement cette délicieuse recette !

Retrouvez cette recette de SMOOTHIE FRAISE, BANANE & GRAINES DE CHIA BLANCHES BIO